JRE Croatia

Naslovna
Partneri
JRE Croatia

JRE & SWF Croatia

S oduševljenjem najavljujemo naše partnerstvo s JRE.hr, cijenjenom udrugom koja će nominirati svoje najbolje kuhare za kreiranje gastronomskog iskustva savršeno usklađenog s pjenušavim vinima. Ovi talentirani kuhari, poznati po svojoj kulinarskoj stručnosti, osmislit će jelovnik koji poboljšava i nadopunjuje mjehuriće i okuse pjenušavih vina. Zajedno s JRE.hr, nastojimo unaprijediti kulinarsku ponudu na Sparkling Wine Festu Croatia, pružajući nezaboravno gastronomsko iskustvo svim našim gostima.

JRE Kuhari

JRE Chefovi

Na Sparkling Wine Festu Croatia, JRE kuhari će predstaviti svoja prepoznatljiva jela, pažljivo usklađena s izborom najboljih hrvatskih pjenušavih vina i šampanjaca. Ovo je izvanredna prilika za posjetitelje da se urone u svijet okusa i nauče tajne savršenog usklađivanja hrane i vina izravno od majstora.

Pridružite nam se na ovom izvanrednom putovanju kroz svijet kulinarstva i pjenušavih vina, gdje će JRE kuhari pokazati svoje inovativne tehnike i kreativnost, potvrđujući zašto su na čelu globalne gastronomske scene.

Veselimo se vašem dolasku na Sparkling Wine Fest Croatia, gdje ćemo zajedno stvarati nezaboravne doživljaje i slaviti ljepotu gastronomije i enologije.

Restaurant Boba

Vjekoslav Bašić

Konoba Boba, smještena u srcu Murtera, crpi inspiraciju iz drevnih kulinarskih tradicija Kornatskih otoka, spajajući izvorne lokalne sastojke s modernim tehnikama kako bi stvorila rafinirano gastronomsko iskustvo. Pod vodstvom vlasnika Vjeke Bašića, uz pomoć njegove obitelji i osoblja, restoran nudi prvoklasne, organske i pažljivo odabrane sastojke, s posebnim naglaskom na delikatese od morskih plodova, u kombinaciji s izvrsnim izborom vina.

Restaurant Korak

Bernard Korak

Restoran Korak, smješten unutar obiteljske vinarije u Plešivici, predstavlja značajan korak naprijed u gastronomskoj sceni regije. Kao prvi restoran s fine dining konceptom u tom području, vodi ga talentirani mladi chef Bernard, koji ima za cilj povezati lokalne proizvođače, kulinarsku baštinu i prirodu. Njegova filozofija, “ako nije u sezoni, nije ni na stolu,” potiče njegovu predanost održivosti, stvarajući mrežu lokalnih uzgajivača, lovaca i berača.

Restaurant LD

Marko Gajski

Restoran LD nudi mediteransku kuhinju s sezonskim jelovnicima koje kreira chef Marko Gajski, koji svježe, lokalne sastojke pretvara u moderna, maštovita jela. Kuhinjski tim koristi dnevni ulov, divlje otočne biljke i sezonske delikatese iz središnjeg dalmatinskog arhipelaga kako bi stvorio izvanredna jela. Gosti mogu birati između degustacijskog jelovnika chefa ili a la carte opcije, s popularnim jelima poput ganachea od foie grasa s pistacijama, kiselim jabukama i malinama, ili čokoladnom kremom sa šlagom, narančom i bademima za desert. Svaki obrok stručno se usklađuje s vinom koje odabire sommelier u restoranu.

Restaurant Kala

Dino Šeparović

Konoba Kala, smještena u srcu Supetra na otoku Braču, obiteljski je restoran inspiriran naslijeđem otoka, koji u svoj dizajn i kuhinju uključuje bračku stinu i kuhanje na otvorenoj vatri. Chef Dino i njegov tim stvaraju jela inspirirana mediteranskom kuhinjom s modernim dodirom, koristeći svježe, visokokvalitetne lokalne sastojke, uključujući začinsko bilje iz vlastitog vrta. Njihov fokus na održivost i nulti otpad, zajedno sa suradnjom s lokalnim farmerima i ribarima, rezultira ukusnim i inovativnim jelima. Gosti mogu uživati u pažljivo odabranom vinskom popisu koji sadrži lokalne sorte i arhivska vina, doprinoseći autentičnom doživljaju otoka.

Restaurant San Rocco

Floriana Ružić

Restoran San Rocco nudi kreativnu mediteransku kuhinju s modernim dodirom, oslanjajući se na tradicionalne recepte i koristeći sezonske, lokalno uzgojene istarske sastojke poput tartufa, gljiva, ribe iz Jadrana, pršuta, divljači i začinskog bilja. Restoran nudi degustacijske jelovnike od 6 ili 7 slijedova koji se mijenjaju s godišnjim dobima, a popularna jela uključuju kremu od krumpira s crnim tartufima i crnopršnu ribu te domaće torteline s mesom istarskog vola. Mnoge se delicije pripremaju u drvenoj peći na istarski način, a jelovnik nadopunjuje profinjeni izbor lokalnih vina i široka paleta istarskih maslinovih ulja, uz preporuke za usklađivanje.

Restaurant Boškinac

Matija Bregeš

Restoran Boškinac, smješten u prekrasnoj kamenoj zgradi koja također obuhvaća butik hotel s 4 zvjezdice, vinariju i konobu, poznat je po fine dining ponudi i kreativnom pristupu tradicionalnoj otočnoj kuhinji. Smješten u Novalji na otoku Pagu, restoran nudi idilično okruženje za gurmansko iskustvo. Restoran predstavlja široku paletu lokalnih mediteranskih okusa, umjetnički pripremljenih uz poštovanje prema kulinarskoj baštini otoka. Gosti također mogu uživati u degustacijama vina, živopisnoj glazbi i lokalnim specijalitetima u udobnoj konobi ispod hotela, sve unutar elegantne i dobrodošle atmosfere.