Vinarija Pavlomir, imanje osnovano 1990-ih godina, gdje se strast prema vinogradarstvu njeguje kroz generacije. Smještena na Kvarneru, vinarija je izgradila ugled po proizvodnji vina koja zorno predstavljaju jedinstveni karakter ovog kraja. Snažno utemeljena u tradiciji, Vinarija Pavlomir nastavlja njegovati predanost kvalitetnom vinarstvu.
Vinarija Pavlomir smještena je u Vinodolskoj dolini, povijesnoj vinogradarskoj regiji u primorskom području Hrvatske. Ova plodna dolina, čije ime potječe od rimskog izraza “Vallis Vineari,” može se pohvaliti bogatom vinogradarskom poviješću koja seže u davna vremena.
Povijest vina u Vinodolskoj dolini obilježena je i trijumfima i nedaćama. Vinogradi su cvjetali tijekom rimskog razdoblja, ali su se suočavali s brojnim izazovima kroz stoljeća, uključujući geopolitičke prevrate i devastaciju filoksere krajem 19. stoljeća. Obnova područja započela je 1994. godine pod vodstvom Andrije Bire i Miroslava Palinkaša, koji su donijeli svoje vinarsko znanje u dolinu. Miroslav Palinkaš, čija obitelj ima duboke korijene u uzgoju grožđa i proizvodnji vina, usmjerio se na obnovu vinske tradicije regije. Danas vinarija spaja stoljetno naslijeđe s modernim tehnikama, rezultirajući vinima koja su priznata na nacionalnoj i međunarodnoj razini.
Vinarija Pavlomir obuhvaća 40 hektara zemljišta, od čega je 31 hektar posvećen vinogradima. Vinarija stavlja naglasak na autohtonu sortu Žlahtinu, a također proizvodi popularne sorte poput chardonnaya, cabernet sauvignona, frankovke i pinota bijelog. Među njihovim istaknutim vinima su pjenušci “1288” i “San Marino,” pri čemu je potonji jedinstveni pjenušac od sorte Žlahtina. Predanost vinarije kvaliteti i tradiciji ogleda se u brojnim nagradama osvojenim na vinskim sajmovima i natjecanjima, što potvrđuje njezino mjesto među najboljima. Posjetitelji mogu uživati u degustacijama u novouređenom podrumu i kušaonici, gdje mogu okusiti plodove ovog iznimnog vinarskog putovanja.
Vinodolska dolina u kvarnerskoj regiji nudi zadivljujuće krajolike i jedinstvenu mikroklimu koja je idealna za vinogradarstvo. Povoljni uvjeti doline, uključujući blizinu Jadranskog mora i bogata, plodna tla, stvaraju okruženje u kojem vrhunske sorte grožđa mogu uspijevati. Ovaj jedinstveni terroir, u kombinaciji sa stoljetnom vinskom tradicijom, omogućuje Vinariji Pavlomir da stvara vina koja uistinu kvalitetno predstavljaju ovaj specifičan vinarski kraj.
U Vinariji Pavlomir specijalizirani su za proizvodnju nagrađivanih pjenušavih vina tradicionalnom metodom. Njihov portfelj uključuje “1288” – Tradicionalna metoda, Brut; “San Marino” – Tradicionalna metoda, Brut; i “Ružica Vinodola” – Tradicionalna metoda, Sec. Svako vino odražava predanost vinarije kvaliteti i zanatskoj izradi, od pažljivog uzgoja grožđa do konačnog punjenja u boce. Posebno se ističe Pavlomir 1288 (Brut, berba 2019.), koji utjelovljuje bogatu povijest i izvrsnost po kojoj je regija poznata. Iskusite njihove pjenušave kreacije ovog studenog na Sparkling Wine Festu Croatia!
.
.
.
(0)
